Nesta segunda-feira (11/10), às 23h30, na RedeTV!, Desvendando
Cozinhas vai a São Bernardo do Campo, região metropolitana de São Paulo, para
visitar a operação de uma das mais de 50 unidades de um projeto social que
distribui refeições a preços acessíveis.
O apresentador Raul Lemos exibe os bastidores do restaurante,
que serve diariamente cerca de mil pratos, todos preparados com a ajuda de um
profissional da área da nutrição, que monta o cardápio mesclando proteínas e
vitaminas dos alimentos. O carro-chefe de toda operação é o feijão, sendo
utilizado em torno de 100 quilos por dia.
A equipe de 30 pessoas divide as funções desde a cozinha até
a organização e limpeza do estabelecimento. Ao longo dos 20 anos de história, o
restaurante já serviu mais de 50 milhões de refeições.
No quadro Laboratório do Raul, o cozinheiro ensina a preparar
uma receita de Baião de Dois, que utiliza o feijão como ingrediente principal.