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Divulgação - TV Globo
 
MANCHETES

» 24/09/2021 - 19:34
"Globo Repórter" mostra benefícios do arroz e feijão nesta sexta

Nesta sexta-feira (24/09), o ‘Globo Repórter’ mostra os benefícios do arroz e feijão para a saúde, receitas de preparo e as diversas formas de aproveitar a “dupla”.

O programa foi a diversas regiões do Brasil para ver como cada uma prepara o prato e conhecer receitas como o arroz carreteiro, tutu de feijão, arroz com pequi e até o acarajé da Bahia, produzidas a partir destes dois ingredientes. A equipe foi até Goiás para mostrar o maior banco de sementes do país – e um dos maiores do mundo, na “Embrapa Arroz e Feijão”.

O jornalístico também ouviu, de pesquisadores, todos os benefícios do consumo e a melhor forma de aproveitar os nutrientes, economizando na cozinha. Os centros de pesquisa revelam ainda como o arroz e feijão se transformam em ingredientes secretos de bolos, doces, macarrão, hambúrgueres e até em biscoitos, como o “Brasileirinho”.

Desenvolvido em Campinas, pela equipe da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, o biscoito possui uma combinação nutritiva de proteínas, lipídios, minerais, carboidratos, entre outras propriedades.

Ainda na capital goiana, o repórter Fábio Castro conta como uma receita de família se transformou em fonte de renda. Durante a pandemia, a empreendedora Clébia Lima começou a fazer sucesso vendendo a “jantinha goiana”, prato regional formado por arroz, feijão tropeiro, mandioca cozida, espetinho de carne e vinagrete.

No Rio de Janeiro, a chef Regina Tchelly, sucesso na internet ensinando como evitar o desperdício, reaproveitando as sobras dos alimentos, mostra as receitas de um hambúrguer feito com arroz dormido e de um rocambole de feijão.

Em São Paulo, a repórter Isabela Assumpção apresenta a história de um grupo de moradores que, por conta da pandemia, resolveu colocar mais água no feijão e ajudar na alimentação de quase mil pessoas por mês.

O ‘Globo Repórter’ vai ao ar na TV Globo, logo após a novela ‘Império’.

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