O corpo humano não funciona sem sal: o sódio dá sede, faz com
que as pessoas bebam água e, consequentemente, eliminem toxinas pela urina. Por
outro lado, o excesso do tempero provoca problemas. A pressão alta é um deles:
um em cada três brasileiros com mais de 18 anos sofre de hipertensão, doença
que pode levar a infarto, derrame cerebral ou AVC. Os efeitos e benefícios do
sal são o tema do ‘Globo Repórter’ desta sexta-feira (10/11).
A repórter Bette Lucchese vai a Porto Alegre entrevistar o
casal de médicos Sandra e Flávio Fuchs, que há mais de 20 anos estudam os
efeitos do sal no corpo humano. É deles a maior pesquisa sobre hipertensão já
realizada no Brasil. Mas o sal que aumenta a pressão também pode ajudar pessoas
que sofrem de problemas respiratórios.
O ‘Globo Repórter’ mostra uma câmara usada na terapia do sal,
conhecida como haloterapia. Quatro toneladas e meia de sal criam uma espécie de
caverna, onde as micropartículas suspensas no ar inibem e matam fungos e
bactérias. Esse tratamento foi descoberto por acaso quando, no fim do século
XIX, um médico polonês percebeu que os mineiros tinham uma saúde respiratória
melhor que a da população em geral.
O soro caseiro, combinação de água, sal e açúcar, também é
lembrado pelo programa. Florestópolis, no interior do Paraná, já teve alto
índice de mortalidade infantil causada pela desidratação. De cada mil nascidos,
127 não completavam o primeiro ano de vida. A situação mudou graças ao soro
caseiro, que já salvou 50 milhões de crianças em todo o mundo.
A equipe ainda viaja do Rio Grande do Norte, o maior produtor
de sal do Brasil, até o Salar de Uyuni, na Bolívia, o maior deserto de sal do
planeta. No caminho, muitas histórias e curiosidades sobre o mineral. Uma ilha
de sal mostra como é dura a vida dos brasileiros que trabalham nas salinas. Um
hotel feito de sal revela as belezas do altiplano boliviano, cheio de lhamas e
flamingos. O programa ainda explica porque o sal é usado em cerimônias de
purificação de diversas religiões.
O ‘Globo Repórter’ vai ao ar na TV Globo, depois da novela ‘O
Outro Lado do Paraíso’.